むぎもんが大切にしていること
発酵のやさしさで、世界を穏やかに...。
「むぎもん」は、自然の恵みを大切にしながら、
こころとからだを整え、世界を穏やかにしていきたいという想いから生まれました。
忙しい日々に現代人にとって、食事は後回しにしがち。
20年以上のこどもの料理教室で「発酵食品がもつ魔法のような力」を
たくさんの方々に伝えてきたむぎもんが、大切にしている４つのことがあります。
1
自然のチカラを活かす
保存料を使わず、素材本来の発酵力を使い、
麹がもつ本来の旨みや栄養をからだに届けます。
2
現代の暮らしに溶け込む手軽さ
毎日の習慣として、気を使わず続けられる発酵生活を
手助けできる商品開発を常に心がけています。
「調理不要タイプ」や「簡単にできるレシピ」など公開予定。
3
心身を整え、穏やかな日々を
腸内環境を整えることは、
肌トラブルや疲労感の軽減だけでなく、
心の安定にもつながると考えています。
4
日本の発酵文化を未来へ繋ぐ
発酵文化は日本の長い歴史で培われてきた大切な知恵。
私たちは、伝統の味わいを大切にしながら、現代の暮らしに合わせた形へと進化させ、未来へ受け継いでいく架け橋になります。